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【选载】30招教你把自家饭菜拍出《舌尖》范儿  

2014-05-10 08:03:45|  分类: 摄影知识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2014年05月08日 08:23   蜂鸟网    我有话说 收藏本文     


  最近热播的美食纪录片《舌尖上的中国》,在录制过程中融入了许多拍摄食物的技巧,其电影感十足的唯美画面成为该片的一大亮点。虽说美食不像人或动物一样有丰富的表情,但它们也有“生命”,假如不能掌握拍摄的“火候”,玉盘珍馐也会让人大倒胃口。

  那么,不像《舌尖上的中国》剧组那样拥有海陆空全方位拍摄设备的我们,怎样才能让美食照片达到时而唯美、时而震撼的效果呢?这可是有很多讲究的。接下来,让下面这个教程“拯救”你的美食大片梦吧!

  1、利用镜头的景深,选择特定的焦点,可以呈现食物的立体感。

30招教你把自家饭菜拍出《舌尖》范儿

  很多时候用餐场景都比较杂乱,背景不够简洁,用浅景深可以突出主题,虚化杂乱的背景。手机拍摄的时候请手动选择焦点,并且要等待两秒左右等待镜 头对焦,鉴于手机镜头的限制,焦点离镜头越近越好。当然,Instagram、Snapseed 等 App 也有模拟 Tilt and Shift 移轴效果的工具,后期人工虚化。

  2、使用微距镜头或者微距模式,手机拍摄一定要双手持机,最好靠在稳定的支点上。

30招教你把自家饭菜拍出《舌尖》范儿

  饭店里光线往往比较暗,快门速度会变慢,容易造成画面模糊。手机可以使用 HDR 模式,如果盛放食物的盘子边缘比较低,我往往会把手机靠在桌面上保持稳定,尤其是在你需要拍出上面第一条浅景深的效果的情况下。

  3、色彩鲜艳的食物在照片上会有更好的表现。

30招教你把自家饭菜拍出《舌尖》范儿

  尤其是对于手机来说。

  4、如果色彩极为丰富,那就太幸运了。

30招教你把自家饭菜拍出《舌尖》范儿


  5、注意食物的构图,比如通过摆放构造几何形状或线条。

30招教你把自家饭菜拍出《舌尖》范儿

  在构图技巧上,拍摄食物最重要的就是要突出主题,避免画面杂乱。

30招教你把自家饭菜拍出《舌尖》范儿

  6、如果盘子里的食物不够满,可以摆放成三角形,令画面更有平衡感。

  7、如果食物的色彩复杂,那么背景就要简单,白色背景是最保险的选择。

30招教你把自家饭菜拍出《舌尖》范儿

  尽可能使得背景与食品的颜色产生对比,不要使用与食品颜色相近的背景。

  8、如果白色的元素太多,比如白色背景配白色盘子,甚至食物也包含白色,那么可以在背景中增加一些点缀。

30招教你把自家饭菜拍出《舌尖》范儿

  这些点缀最好尽可能地自然一些,如图中的坚果壳。

30招教你把自家饭菜拍出《舌尖》范儿

  9、注意画面的留白,食物与留白的比例大部分在6:4和7:3之间。

  10、木质餐具可以营造自然的美感。

30招教你把自家饭菜拍出《舌尖》范儿


  11、较高的亮度对食物拍摄来说至关重要。

30招教你把自家饭菜拍出《舌尖》范儿

  光线问题是室内拍摄食物的大问题,很多室内餐馆的灯光并不明亮,而且色调偏黄,会让整个照片曝光不足或者白平衡偏离,拍出来的食物完全不像肉眼看起来那么色泽诱人。

  12、自然光好于室内光,可以让色彩更立体。

30招教你把自家饭菜拍出《舌尖》范儿

  天气好时可以坐室外,或者尽量找个靠窗的位置,利用自然光。

  13、不管是手机还是相机,尽量不使用内置闪光灯,要用的话可以用纸巾柔光。

30招教你把自家饭菜拍出《舌尖》范儿

  14. 光线很暗的情况下,可以寻找其他光源,推荐用另外一只手机的手电功能作为光源来打光。

30招教你把自家饭菜拍出《舌尖》范儿

  注.。。注意安全。


  15. 调整好白平衡,尽量还原色彩。

  如果有灯光的干扰导致拍出的照片白平衡不令人满意,可以通过软件后期来调整。

  16、偶尔,暖色的表现更好,尤其对于食材本身色彩就是暖色的食物来说。

30招教你把自家饭菜拍出《舌尖》范儿

  17、想要拍摄食物的全貌或丰盛的场面,最传统的做法是斜侧面拍摄。

30招教你把自家饭菜拍出《舌尖》范儿

  斜侧面拍摄既能拍到食物全貌,又能避免恼人的阴影。

  18、把握好食物的形状特点,相对扁平的多采用正上方俯拍。

30招教你把自家饭菜拍出《舌尖》范儿

  这种方式需要注意的就是阴影,往往将相机或手机靠近的时候,自己的影子也映到了食物上,这是室内拍摄食物的大敌。专业摄影师可以利用反光板或人造光源解决这一问题。而我们在日常拍摄的时候,最好的办法就是移动食物的位置降低影响。

  19. 呈山峰状或层次较多的,多采用侧面角度拍摄。

30招教你把自家饭菜拍出《舌尖》范儿

  侧面拍摄尤其适合汉堡、三明治、蛋糕等垂直层次较多的食物。光线较差的地方,往往选择侧面拍摄,不容易在画面中留下阴影。


  20. 拍下第一口,或者其中的一口。

30招教你把自家饭菜拍出《舌尖》范儿

30招教你把自家饭菜拍出《舌尖》范儿

  21. 试着只拍食物的部分,突出食物的细节。

  22、利用好蒸汽,用镜头表达刚刚出笼的感觉。不过不要从正上俯拍,蒸汽会把镜头蒙住。

30招教你把自家饭菜拍出《舌尖》范儿

  23、如果是在家自己做饭,拍摄新鲜的食材。

30招教你把自家饭菜拍出《舌尖》范儿

30招教你把自家饭菜拍出《舌尖》范儿

  24、形状别致的餐具会加分。

  25、餐具的摆放要保持画面的平衡。中餐时候的筷子,西餐时候的刀叉。

30招教你把自家饭菜拍出《舌尖》范儿

  26、某些食物也可以街拍。

30招教你把自家饭菜拍出《舌尖》范儿


30招教你把自家饭菜拍出《舌尖》范儿

  27、尽量.。。尽量在吃之前拍摄。

  28、除非你的食物足够漂亮,至少不能碎屑乱飞。

30招教你把自家饭菜拍出《舌尖》范儿

  29、尽快拍摄,某些食品在一段时间后颜色可能会发生变化。比如沙拉里的蔬菜、拔丝类的菜。

30招教你把自家饭菜拍出《舌尖》范儿

30招教你把自家饭菜拍出《舌尖》范儿

  30、以上所有的前提是:先抢到机位!


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利用镜头的景深
注意食物的构图
亮度和光线的运用
根据食物形状选择拍摄角度
别致的道具会加分
拍摄的时机选择
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