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[选载]几个简单技巧拍出令人垂涎欲滴的美食  

2014-04-15 10:42:00|  分类: 摄影知识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2014年04月09日 09:07   《色影无忌》    我有话说(1人参与) 收藏本文     

  食物每天都会出现在我们面前,在我们的碗中、杂志上、电视及电脑屏幕上。如今,爱好美食的人越来越多了,美食摄影日渐成为一种潮流和趋势。到底如何才能拍出让人垂涎欲滴的美食作品呢,以下有几点心得跟大家分享!

  一、从光线入手,寻找最佳光源

  光线在摄影中的作用是勿庸置疑的,食物摄影不仅要突出食物的新鲜、可口,让人垂涎三尺,还要表现食物或蓬松或细腻的质感,这就需要在布景、搭配和用光上多方面考虑。

  1、自然光源

  自然光拍摄是食物摄影的利器,拍摄时光线的强度和柔度应该巧妙结合,尽量避免强光下拍摄,否则很容易过曝。有些蔬菜和水果由于形状不规则容易产生投 影,拍摄时较多使用散射光,透过窗帘射进来的散射柔光,会让食物愈发诱人;质地粗糙的食物,如全麦面包,光线应柔和而有方向性;肥厚、油滑的食品,布光时 要可以尝试使用偏侧的主光和有个性的辅光;透光性食物,如果冻、饮料,拍摄时适当地运用轮廓光和逆光就显得尤为关键。

EOS 5D Mark III 速度:1/25s 光圈F4.0 ISO:500 焦距:95mm拍摄时使用散射光有可以避免投影的产生

EOS 5D Mark III 速度:1/25s 光圈F4.0 ISO:500 焦距:95mm 拍摄时使用散射光有可以避免投影的产生

EOS 5D Mark III 速度:1/160s 光圈F6.3 ISO:100 焦距:100mm全麦面包等质地粗糙的食物,光线应柔和而有方向性

  EOS 5D Mark III 速度:1/160s 光圈F6.3 ISO:100 焦距:100mm 全麦面包等质地粗糙的食物,光线应柔和而有方向性

EOS 5D Mark III 速度:1/160s 光圈F7.1 ISO:400 焦距:165mm肥厚、油滑的食品,布光时要可以尝试使用偏侧的主光和有个性的辅光

  EOS 5D Mark III 速度:1/160s 光圈F7.1 ISO:400 焦距:165mm 肥厚、油滑的食品,布光时要可以尝试使用偏侧的主光和有个性的辅光

图:Gert Lavsen EOS 7D 速度:1/250s 光圈F16 ISO:100 焦距:150mm像饮料、果冻等透光性食物,拍摄时适当地运用轮廓光和逆光尤为重要

  图:Gert Lavsen EOS 7D 速度:1/250s 光圈F16 ISO:100 焦距:150mm 像饮料、果冻等透光性食物,拍摄时适当地运用轮廓光和逆光尤为重要

  食物每天都会出现在我们面前,在我们的碗中、杂志上、电视及电脑屏幕上。如今,爱好美食的人越来越多了,美食摄影日渐成为一种潮流和趋势。到底如何才能拍出让人垂涎欲滴的美食作品呢,以下有几点心得跟大家分享!

  2、人工光源

  人工光源的使用要慎重,可使用折射光或柔光伞,防止餐具上可能出现的反光。食物摄影的灯光布置,大多追求色彩的正常还原,但在煎炸、烘烤食物的拍摄中,采用暖性光线照明,会使色泽和质感营造更为生动。

EOS 700D 速度:1/6s 光圈F4.5 ISO:800 焦距:34mm摄影师通过对光线的运用以及布局的调整,使食品以多彩、灵动的姿态出现,突现了食物的新鲜感与活力

  EOS 700D 速度:1/6s 光圈F4.5 ISO:800 焦距:34mm摄影师通过对光线的运用以及布局的调整,使食品以多彩、灵动的姿态出现,突现了食物的新鲜感与活力


  二、多变的构图

  构图是摄影中的一个重要因素,一般情况下,遵循“少即是多”和“三分之一”的黄金构图原则,即用简洁的布局来表达,适当留出一定空间,画面不要太满,主体通常不必放在中心位置。

EOS 1Ds Mark III 速度:1/320s 光圈F3.2 ISO:320 焦距:50mm食物摄影中同样遵循“三分之一”的黄金构图原则,背景的有意处理很好的烘托了环境

  EOS 1Ds Mark III 速度:1/320s 光圈F3.2 ISO:320 焦距:50mm

  食物摄影中同样遵循“三分之一”的黄金构图原则,背景的有意处理很好的烘托了环境

EOS 7D 速度:1/100s 光圈F4.0 ISO:250 焦距:100mmS型和对角线构图也是常有的形式,让人感到有一种画面的延伸感

  EOS 7D 速度:1/100s 光圈F4.0 ISO:250 焦距:100mm S型和对角线构图也是常有的形式,让人感到有一种画面的延伸感

几个简单技巧拍出令人垂涎欲滴的美食(2)

  EOS 700D 速度:1/20s 光圈F3.5 ISO:400 焦距:50mm 居中的构图形式很好的突出主题,汤匙等道具的搭配打破了构图呆板的局限

  其实拍摄时也不妨尝试一下不同方式的构图,像局部构图,把镜头靠近主体,然后半按快门调整对焦,拍摄蛋糕一角或者汁水四溢的餐盘,都可以让观者浮想联翩,达到让人垂涎三尺的目的。

EOS 7D 速度:1/50s 光圈F2.8 ISO:50 焦距:54mm

EOS 7D 速度:1/50s 光圈F2.8 ISO:50 焦距:54mm

EOS 5D Mark III 速度:1/100s 光圈F5.0 ISO:500 焦距:130mm长焦把镜头靠近主体,局部构图让食材质感更加突出

  EOS 5D Mark III 速度:1/100s 光圈F5.0 ISO:500 焦距:130mm 长焦把镜头靠近主体,局部构图让食材质感更加突出


  三、十面埋伏——多角度全方位拍摄

  拍摄角度上,应该根据食物的特点来把握,配以合理的食材搭配,以避免平淡。45°是食物摄影中较为普遍的拍摄视角;立体感强的食物,如西餐、点心等,适用相对比较平的角度拍摄;大型餐具和装盘考究的食物拍摄,如中式餐点,可以采用相对垂直的角度,带来不同的视觉效果。

EOS 5D Mark III 速度:1/160s 光圈F2.8 ISO:50 焦距:250mm45°是食物摄影中较为常用的拍摄视角

EOS 5D Mark III 速度:1/160s 光圈F2.8 ISO:50 焦距:250mm 45°是食物摄影中较为常用的拍摄视角

EOS 7D 速度:1/80s 光圈F3.5 ISO:100 焦距:200mm透光性物体的拍摄,应该适当增加曝光

EOS 7D 速度:1/80s 光圈F3.5 ISO:100 焦距:200mm 透光性物体的拍摄,应该适当增加曝光

EOS 700D 速度:1/30s 光圈F20.0 ISO:3200 焦距:36mm

EOS 700D 速度:1/30s 光圈F20.0 ISO:3200 焦距:36mm

EOS 5D Mark III 速度:1/160s 光圈F4.0 ISO:125 焦距:140mm像点心等立体感强的食物,适用相对比较平的角度拍摄

  EOS 5D Mark III 速度:1/160s 光圈F4.0 ISO:125 焦距:140mm 像点心等立体感强的食物,适用相对比较平的角度拍摄

EOS 5D Mark III 速度:1/160s 光圈F4.0 ISO:125 焦距:140mm采用相对垂直的角度,带来更宏观的视觉效果

EOS 5D Mark III 速度:1/160s 光圈F4.0 ISO:125 焦距:140mm 采用相对垂直的角度,带来更宏观的视觉效果

几个简单技巧拍出令人垂涎欲滴的美食(3)

  EOS 7D 速度:1/40s 光圈F4.0 ISO:250 焦距:40mm 低角度捕捉美食,加入环境因素,能营造更加温馨的视觉效果


  四、微距让食物更神奇

  食物摄影的重点是突出主题。微距可以提供食物摄影需要的浅景深效果,拉近距离,让焦点集中在食 物本身,柔化背景中不必要的部分,照片中的食物具有强烈的主题感。比如佳能EF 100mm f/2.8L IS USM微距镜头和EF 50mm f/1.2L USM定焦镜头,通过大光圈、紧凑的构图、很棒的浅景深,从而取得贴近的效果。

图:Justin Marimon EOS 700D 速度:1/160s 光圈F1.6 ISO:100 焦距:50mm柔化背景中不必要的部分,焦点集中在食物本身,可以让食物具有强烈的主题感

图:Justin Marimon EOS 700D 速度:1/160s 光圈F1.6 ISO:100 焦距:50mm

柔化背景中不必要的部分,焦点集中在食物本身,可以让食物具有强烈的主题感

EOS 7D 速度:1/8s 光圈F5.0 ISO:400 焦距:50mmEF 50mm f/1.2L USM定焦镜头营造很棒的浅景深效果

EOS 7D 速度:1/8s 光圈F5.0 ISO:400 焦距:50mm

EF 50mm f/1.2L USM定焦镜头营造很棒的背景虚化效果

EOS 7D 速度:1/60s 光圈F2.8 ISO:100 焦距:100mm佳能EF 100mm f/2.8L IS USM微距镜头可以提供食物摄影需要的浅景深效果

EOS 7D 速度:1/60s 光圈F2.8 ISO:100 焦距:100mm

佳能EF 100mm f/2.8L IS USM微距镜头可以提供食物摄影需要的浅景深效果

EOS 7D 速度:1/125s 光圈F2.8 ISO:200 焦距:100mm2.8的大光圈、紧凑的构图、很棒的浅景深,从来取得贴近的效果

EOS 7D 速度:1/125s 光圈F2.8 ISO:200 焦距:100mm

2.8的大光圈、紧凑的构图、很棒的浅景深,从来取得贴近的效果

EOS 5D Mark III 速度:1/80s 光圈F3.2 ISO:200 焦距:100mm佳能EF 100mm f/2.8L IS USM微距镜头是食物摄影拍摄的利器

EOS 5D Mark III 速度:1/80s 光圈F3.2 ISO:200 焦距:100mm

佳能EF 100mm f/2.8L IS USM微距镜头是食物摄影拍摄的利器


  五、创意不停 妙趣不止

  食物摄影中加入创造性的运用,如审美和色彩、道具的搭配,会达到出奇制胜的效果。

图:Gabriele Liaudanskaite EOS 7D 速度:1/60s 光圈F7.1 ISO:100 焦距:30mm

图:Gabriele Liaudanskaite EOS 7D 速度:1/60s 光圈F7.1 ISO:100 焦距:30mm

加一点创意,食物将会更加美味,妙趣难当

图:Gabriele Liaudanskaite EOS 7D 速度:1/25s 光圈F6.3 ISO:400 焦距:50mm加一点创意,食物将会更加美味,妙趣难挡

图:Gabriele Liaudanskaite EOS 7D 速度:1/25s 光圈F6.3 ISO:400 焦距:50mm

在食物摄影中加入些创意,可以更好的将心意表达出来

图:Gert Lavsen EOS 7D 速度:1/160s 光圈F13 ISO:100 焦距:70mm拍摄时将食材与成品结合,会让食物的新鲜感增加,对比中咖啡也愈发浓厚

图:Gert Lavsen EOS 7D 速度:1/160s 光圈F13 ISO:100 焦距:70mm

拍摄时将食材与成品结合,会让食物的新鲜感增加,对比中咖啡也愈发浓厚

图:Gabriele Liaudanskaite EOS 7D 速度:1/25s 光圈F6.3 ISO:200 焦距:51mm圣诞节要到了,做个圣诞树,应景又美味

图:Gabriele Liaudanskaite EOS 7D 速度:1/25s 光圈F6.3 ISO:200 焦距:51mm

圣诞节做个圣诞树,应景又美味

  其实食物摄影的真谛很简单,让人看到有食欲,这便是成功;食物摄影也是个熟能生巧的过程,学得 多,做得多,练得多,自然而然就会让人为之一动。无论拍什么,带着美好的心情去拍摄,拍出的图片才会更具感染力。的真谛很简单,让人看到有食欲,这便是成 功。借助EOS 5D Mark III对焦迅速、画质优异的特性和 EOS 7D的翻转屏设计,定会让你的拍摄无往而不利,快一起拿起相机,加入乐享美食的队伍吧。


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